Hijyen Eğitimi

Hijyen eğitimi sağlık açısından özellikle gıda işi yapan işletmeler için son derece önemlidir. Gıda, su, kaplıca, otel gibi çoğunluğun olduğu ve insan sağlığını tehdit etmesi olası yerlerde sağlık koşullarına harfiyen uyulması gerekmektedir. Bunun için firmalar, OSGB ‘ mize başvurarak hijyen eğitimi alabilir. “Hijyen Eğitimi Yönetmeliği” kapsamında hijyen eğitimi konuları, halk sağlığı açısından risk oluşturduğu bilinen virüs, bakteri gibi sağlığı olumsuz etkileyecek ve bulaşma riski bulunan hastalıkların önüne geçmek üzere olası tehditlerin önüne geçilmesi adına konular ele alınmaktadır. Hastalıktan korunma yolları ve temizlik koşullarının iyileştirilmesi gibi çalışmaların yapılması firma için zorunlu bir çalışmadır. Hijyen belgesi almak için gerekenler arasında başta hijyen eğitimi almak gelmektedir. Bakanlık tarafından her iş kolunun izin, onay işlemleri için belgelerinin eksiksiz olması gerekmektedir. Yönetmeliğe göre çalışanların bu eğitimleri alma zorunluluğu bulunmaktadır. Bu zorunluluk başta işverenin sorumluluğundadır. İş Güvenliği Uzmanı personele verilmesi zorunlu olan eğitimleri tespit eder. Olası risk faktörlerinin değerlendirilmesi iş güvenliği konularına girmektedir. İşyeri Hekimliği, işletmenin daha sağlıklı koşullarda çalışmasına devam etmesi için personel sağlık kontrollerini özellikle mutfak gibi sağlık açısından önemli yerleri kontrol eder. Mutfak personelleri için uygulanması gereken özel tetkikleri uygulayarak çalışmaya uygun olup olmadıklarını tespit eder. Ayrıca tuvalet gibi uyulması gereken basit temizlik durumlarının bile sağlığı etkileyeceği hakkında çalışanları bilinçlendirmelidir. Hijyen eğitimi kursu Bakanlık tarafından yetkilendirilen yerlerde verilebilmektedir. Eğitim sonrasında verilen belge zaman içinde yenilenebilmektedir. Bu eğitimlerin zorunluluğu unutulmamalıdır.

Hijyen Eğitiminin Önemi

İşletmelerin almasının zorunlu olduğu bu eğitim, özellikle insan sağlığını etkileyebilecek olumsuz koşulların ortadan kaldırılmasını hedeflemektedir. Sağlığı tehdit edecek olası durumların oluşmasının önüne geçilmesi, bulaşıcı hastalık ihtimali ve halk sağlığının önemi dikkate alınarak önleyici, tedbir alıcı ve koruyucu durumları ele almaktadır. Belirli meslek gruplarının alması gereken bu eğitimleri, kantin, bakkal, aşçı, kasap, otel işletmeleri, garson ve mutfak personelleri gibi gıda işi yapan işletmeler için zorunludur. Çalışanlara ve işyeri sahipleri eğitim konusunu ciddiye almalı ve bu doğrultuda çalışmalarına devam etmelidir. Aksi takdirde yasal cezalar uygulanabilmektedir.